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        醋飲料受到消費者歡迎,功能性飲用醋興起

        • 新聞資訊
        • |
        • 2019-10-03 08:55:08
        • 食品代理網小編
        • 閱讀(377)
        • 來源:食品代理網

        隨著醋飲料市場的逐漸發展,醋飲料日益受到消費者歡迎,消費者正在越來越多地飲用以醋為主要成分的飲料。總的來說,醋飲料就是利用水果、蔬菜、草藥和香料來增加風味,那么下面就給大家介紹一下吧!

        醋飲料

        消費者喜愛以醋為基礎的發酵食品,并認為其可以改善消化系統健康。發酵食品和飲料如康普茶、泡菜、酸菜和酸奶,相關的創新NPD非常活躍。今年3月,可口可樂公司在美國各地的商店推出了Odwalla Smoobucha飲料。這種飲料將Smoothie與康普茶混合在一起。該飲料系列于本周在美國上市,有三種口味可供選擇:柑橘和番石榴、漿果和姜、蘋果和綠色蔬菜。產品每瓶15.2盎司,包括5億cfu益生菌,并且富含膳食纖維,而且每種口味都比一般的Smoothie少含百分之四十的糖,更少的卡路里,零售價為每瓶2.99美元。

        在這一類型中,醋占據了一個特殊的位置,因為它不僅有助于消化健康,還能幫助減輕體重、促進皮膚健康和身體"排毒"。"在Kerry2015年的消費者研究中,接受調查的消費者將蘋果醋與體重管理,消化和腸道健康,血糖管理以及促進心臟健康和降低膽固醇聯系起來。

        乙酸是醋中的主要活性化合物,可以預防血糖指數上升,對腸道微生物組具有益生菌或益生元作用。喝醋也有助于減輕體重、降低膽固醇水平,促進皮膚和頭發健康。所有這些都與消費者追求積極健康和個性化營養的愿望聯系在一起,雖然這些是新的健康趨勢,但是人類飲用醋以獲得包括改善腸道功能的各種健康益處,已經存在了幾個世紀,所以消費者非常容易接受含有醋的功能性食品飲料。

        醋在食品行業的潛力

        Kerry表示,在菜單中添加飲用醋是一種滿足消費者追求健康心理的簡單方法。傳統的醋飲料大多是簡單的混合物,如蘋果醋,蘇打水+醋,生姜+醋和楓糖漿+醋等等。除此之外,在餐飲行業,醋也可以加入雞尾酒、調味汁和腌泡汁中,以增加鮮味,并且可以順應季節性趨勢加入各種各樣的時令水果和香料。

        SMALL BARREL利用碳酸水、水果味香醋和椰子水,創造出了獨特的蘇打水,推出讓人耳目一新的Shrub系列軟飲料。該系列飲料有卡斯卡迪亞樹莓、卡拉卡拉橙香草、椰子風味蘇打水、檸檬草薄荷四種口味,沒有添加糖,其甜味來自醋中自帶的甜,以及椰子汁的添加,所以每瓶僅含有115-140卡路里的熱量。

        以上就是關于醋飲料受到消費者歡迎,功能性飲用醋興起的內容了,現代的消費者趨向于營養健康的生活理念,醋飲料有助于體內消化吸收,希望能夠幫助到大家。

        醋飲料
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