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    奶酪政策正式實施,加快推進奶業振興

    • 新聞資訊
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    • 2019-08-14 10:18:54
    • 食品代理網小編
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    • 來源:食品代理網

    奶酪是具有很高營養價值的食品,它源自牛奶中的營養元素,常被用來制作烘焙類食物,據研究,我國奶酪的生產水平和消費水平相對較低,這與人們日常的飲食習慣有很大的關系,為了促進奶酪市場的發展,我國將實行《關于加快推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》,提升居民的奶酪消費習慣。

    奶酪

    近期,國務院辦公廳發布的《關于加快推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》明確指出,支持發展奶酪等干乳制品,為優化乳制品結構指明了方向。黨的十八大以來,我國奶業深化供給側結構性改革,加快形成推動高質量發展的政策體系、標準體系和統計體系,推動我國奶業在實現高質量發展上不斷取得新進展,更好地滿足人民群眾個性化、多樣化不斷升級的乳品需求。但是,目前我國年人均乳制品折合生鮮乳消費量僅36.9千克,相當于每天100克,遠未達到《中國居民膳食指南》推薦的每天300克標準,只有亞洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3。其中一個重要原因就是,奶酪等干乳制品的消費比較低,成為制約我國乳品消費增長的突出短板。

    奶酪是一種發酵的牛奶制品。每千克奶酪制品由10千克牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分。相對于奶粉、液態奶等其他牛奶制品,奶酪的營養價值更高,更加符合消費升級的發展趨勢。

    對許多人來說,夾在漢堡包里那種淡黃色的切片,比薩餅上那層黏黏的拉絲,可能就是對奶酪的全部認知了。在過去,從童年就開始食用奶酪的人畢竟不多,但毋庸置疑的是,在當代,奶酪的概念已不再陌生,逐漸走進了尋常百姓的生活。奶酪經過幾千年歲月的演化,已經成為融合牧草、牛羊、時間、微生物以及奶酪匠人共同演繹的風土藝術,衍生出今天各種奶酪的生產方法。

    奶酪政策的實施,能從根本上保護我國奶業可持續發展,對平衡奶源供需、豐富乳制品種類、帶動奶酪副產品——乳清的國產化、減少國產嬰配奶粉對進口乳清粉的依賴、提高國產嬰配奶粉原料的自給力等,具有重要意義。

    奶酪
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