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    米粉是如何從山溝走向世界,細看郭永紅的闖關之路

    • 新聞資訊
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    • 2019-07-27 10:26:37
    • 食品代理網小編
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    • 來源:食品代理網

    每個人成功的背后必定會有一段辛酸的過程,即使這個過程是座不可逾越的大山,但是只要有一分成功的可能性,我們也絕不放棄,在郭永紅的身上,我們看到了雞血般的勵志。

    米粉是如何從山溝走向世界,細看郭永紅的闖關之路

    從山溝走向世界——訪江西五豐食品有限公司總經理郭永紅。

    “如今的會昌米粉,銷往大江南北及海外,銷往歐美等20多個國家和地區。”日前,江西五豐食品有限公司總經理郭永紅介紹,翻閱公司的發展史,每一頁都充滿艱辛與挑戰,40年來,米粉從山溝走向世界的傳奇歷程,正是改革開放讓企業不斷發展壯大。

    郭永紅說,1979年11月,會昌縣糧制品綜合加工廠成立,隸屬于縣糧食局。主要生產掛面、粉干。那時的郭永紅,是廠里一名質檢員。當時的糧制品綜合加工廠,工藝落后、產品單一。固定資產不到10萬元,員工幾十人,年營業額不到2萬元。如今,江西五豐食品有限公司擁有國家專利的生產工藝達30多項,從單一的直條米粉,發展到中式、西式4個系列60多個品種,米粉出口量居全省第一,在歐盟市場擁有超過60%的市場占有率。

    “過去,簡單工藝制作出的米粉易斷、易腐,包裝也非常簡單。生產出來的米粉供應給糧管所,市民必須憑糧票購買,加工生產的米粉數量,是按照計劃來生產。”郭永紅回憶說,當時的加工廠,生產受到許多限制,要看天氣、要按計劃,工廠幾十個人完全夠應對需求,上班時間也非常少。但是這種日子并沒有持續很久。

    1978年,黨的十一屆三中全會作出了實行改革開放的重大決策。改革之下,工藝落后、產品單一的會昌縣糧制品綜合加工廠已經不適應市場的發展,企業的發展面臨危機。企業決定成立研制小組開發新產品,從米面粗加工轉向純米精深加工,該企業希望通過新產品的研制來“起死回生”。

    “那時,為了準確詳細記錄米粉粉碎的精度、粉水分、蒸煮時間、溫度、濕度、烘干時間和速度等,我們常常忙到深夜。”提起那段經歷,郭永紅記憶猶新。靠著這樣忘我的工作,郭永紅搜齊了3萬多個實驗數據,為新產品的研制成功打下了堅實的基礎。

    在缺少資金、廠房簡陋的情形下,科研攻關小組一面總結傳統的生產經驗,一面走出家門向同行求教。

    米粉是如何從山溝走向世界,細看郭永紅的闖關之路

    經過艱難的摸索和上千次反復試制,最終在1991年,新一代技術含量高、外觀晶瑩透明、烹調方便、口感柔韌的“快食米粉絲”橫空出世,郭永紅帶著新產品參加了海南美食博覽會,一張一根米粉吊起2300克物體的照片,轟動了全場。產品一舉奪得當年“中國科技專利產品博覽會”金獎,并順利通過國家商檢。

    科技的創新研發,使傳統米粉煥發生機,五豐米粉生產工藝不僅填補了國內米粉行業沒有標準體系的空白,成為全國首個米粉類國家生態原產地保護產品,一舉攬獲中國科學技術專利產品博覽會金獎等諸多榮譽,還獲得了出口歐盟的資格。

    1992年,新產品首次漂洋過海出口加拿大。“當時做了100箱,足足用了3個月,每箱是24公斤,為了保證質量,在米粉底下放張白紙,把曬干的米粉攤開來,一根根篩選出最優質的米粉,這100箱米粉打開了國外市場,為企業贏得了眾多的海外‘粉絲’。”郭永紅說。1992年,企業成為了獨立法人,使米粉規模化、標準化。之后又與江西省糧油食品進出口公司一起成立了江西昌豐精細食品有限公司,成為了國資企業,但是因為設施簡陋、生產有限,1996年,香港五豐行有限公司和會昌縣精制米食公司投資880萬元,成為了合資企業,也就是現在的江西五豐食品有限公司。郭永紅說,沒有改革開放,五豐產品研發出來也無法市場化,就沒有今天的成果。

    人們常說郭永紅是一個令人值得信賴的伙伴,一個令人敬佩的能人,從她的身上我們能夠看到中國企業家該有的樣子,同時也是我們眾多社會各界人士所學習的地方。

    郭永紅
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